Los sirven con galletas y los venden en food trucks. Son un éxito y tienen más de 10 camiones. Qué otros raros sabores ofrecen.
Desde esos primitivos sabores que, relataban los viajeros, elaboraban en la antigua China con hielo y jugo, los helados vivieron siglos de historia y de evolución. Y, ahora, parecen haber entrado en una nueva era: la de los gustos (aparentemente) imposibles.

Los helados salados empezaron a incorporarse en las cartas de los restaurantes de vanguardia hace un tiempo, pero una cadena de heladerías en Estados Unidos los mete ahora directamente en el vasito y es un éxito. Por ejemplo, en vez de comer una pizza y tomarse una cerveza, ahora se puede degustar todo junto, en dos bochitas.

El helado de pizza
Coolhaus fue fundada en 2008 por dos mujeres, Natasha Case y Freyra Estreller. Cocinaban galletas y hacían helados, y los combinaban en una especie de sandwich que sigue siendo una marca de la firma.